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Nuestra Carta es una secuencia de platos diseñados no sólo para capturar una deliciosa y excitante gama de sabores, texturas y aromas, sino también para llevar apelación multisensorial, un poco de historia culinaria y un sentido de la aventura a la experiencia culinaria .Hacemos nuestro propio salado, ahumado, escabechado, secado y cocción. También preparamos nuestros propios vinagres. Y utilizamos aparatos y técnicas de la cocina del estado de la técnica, por supuesto, ya que estamos tan preocupados con las texturas de los alimentos como cualquier otro restaurante .